เครื่องอบผักไฟฟ้าเป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีสวนผลไม้ สวนครัว ผู้ที่รวบรวมของขวัญจากป่า บางคนจะพบว่ามีประโยชน์ในการเตรียมสมุนไพรหรือสมุนไพรรสเผ็ด นอกจากนี้ อุปกรณ์ในบางกรณีเหมาะสำหรับการอบแห้งเนื้อสัตว์ ปลา หรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบางชนิด ในอดีต อาหารแห้งถูกทำขึ้นในบ้านหลายหลังในเตาอบ เตาอบ หรือโดยการห้อยคอ วิธีนี้ใช้เวลานานและไม่ได้คุณภาพที่ต้องการเสมอไป
เครื่องอบผักแบบไฟฟ้าทำงานร่วมกับลมร้อน สามารถตั้งค่าตัวอย่างที่มีเทอร์โมมิเตอร์ราคาแพงกว่าได้ด้วยตนเอง แต่อุปกรณ์ทั้งหมดมักจะติดตั้งเทอร์โมสตัทที่จะปิดไฟเมื่อมีความร้อนสูงเกินไป ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้อาหารไหม้
ข้อดีหลักของเครื่องอบผักแบบใช้ไฟฟ้าคือ อาหารแห้งเร็ว รักษาปริมาณสารอาหารสูงสุด ไม่เสียรสชาติ และมีลักษณะที่ดี พวกเขามีสิ่งที่จำเป็นความกะทัดรัดและสามารถแปรรูปวัตถุดิบได้ครั้งละ 5-8 กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับจำนวนพาเลท
เครื่องอบผลไม้มักจะซับซ้อน เช่น เหมาะสำหรับการแปรรูปวัตถุดิบประเภทอื่นๆ มีขนาดเล็ก (ไม่เกิน 40 ซม. ในมิติใด ๆ) มีน้ำหนักตายประมาณ 2-3 กิโลกรัมในขณะที่รองรับปริมาณการทำงานสูงถึง 8-10 ลิตร พวกเขาผลิตแบบจำลองที่มีเคสทึบแสงหรือโปร่งใส หลังช่วยให้ควบคุมการปรุงอาหารด้วยภาพเพิ่มเติม อุณหภูมิของกระบวนการทำให้แห้งอยู่ที่ 30 ถึง 70 องศา ในขณะที่อัตราการทำให้แห้งอยู่ที่ประมาณ 80% ของมวลรวมของผลิตภัณฑ์
หากคุณสงสัยว่าจะเลือกเครื่องอบผลไม้อย่างไร คุณควรใส่ใจกับพัดลมในตัวที่ช่วยปรับปรุงคุณภาพของกระบวนการ ปริมาณการทำงานก็มีความสำคัญเช่นกันซึ่งต้นทุนของอุปกรณ์นั้นขึ้นอยู่กับส่วนใหญ่ ตัวอย่างเช่น เครื่องเป่า Sukhovey บรรจุวัตถุดิบได้ครั้งละ 20 ลิตร ดังนั้นจึงมีราคาประมาณ 2.8 พันรูเบิล โมเดล "ความจุ" น้อยกว่าจะถูกกว่า
เครื่องอบไฟฟ้าสำหรับผักช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (ผักผลไม้แห้ง) ใน 8 ชั่วโมง สมุนไพรแห้งเร็วกว่ามาก - มากถึง 3 ชั่วโมงและเนื้อและปลา - ประมาณ 10-14 ชั่วโมง เวลาในการทำให้แห้งสุดท้ายขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ ขนาดของการตัด การมีพัดลมในเครื่อง ฯลฯ
ผัก ผลไม้ เห็ด ต้องเตรียมก่อนเก็บเกี่ยว นำที่เน่าเสีย หางออก แล้วล้างออกให้สะอาด ถั่วและถั่ว (ซึ่งสามารถทำให้แห้งได้) นึ่งฟักทองแช่ในน้ำด้วยการเติมน้ำตาลและน้ำมะนาวหัวบีทจะต้มก่อนจนนิ่ม ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นชิ้นไม่เกิน 0.5 ซม. และวางไว้บนพาเลท (ในบางกรณีในชั้นเดียว) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้นั้นจะถูกนำกลับมาใช้ใหม่ด้วยน้ำ บดเป็นผง ใช้ในการเตรียมเครื่องเคียง หลักสูตรที่หนึ่งและสอง และผลไม้แช่อิ่ม ช่างฝีมือบางคนถึงกับจัดการกับแตงกวาแห้ง ซึ่งจะถูกใส่ลงในสลัดหลังการบูรณะ