น้ำส้มคั้นได้หลายวิธี: คั้นน้ำส้มครึ่งผลด้วยมือ เลื่อนผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหาร จำเป็นต้องกดอย่างรวดเร็วเพราะหลังจากเตรียมไม่กี่นาทีน้ำผลไม้จะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ไป ขั้นตอนการรับเครื่องดื่มเย็น ๆ จะง่ายกว่ามากหากมีเครื่องคั้นน้ำส้มในบ้าน ไม่จำเป็น แต่ก็ยังดีที่จะเพลิดเพลินกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย เครื่องคั้นน้ำส้มคืออะไร? ต่างกันยังไง
เครื่องกล
นี่คือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ส้มที่ง่ายที่สุด หลักการทำงานที่ไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่สมัยโบราณ ผลไม้ครึ่งหนึ่งวางบนหัวฉีดทรงกรวยจากนั้นใช้คันโยกปิดฝา น้ำผลไม้ไหลลงในภาชนะพิเศษแล้วเทลงในแก้วแล้วเมา เหมาะสำหรับผู้ที่ดื่มน้ำผลไม้หลายแก้วต่อเดือน อุปกรณ์นี้ไม่เหมาะสำหรับการผลิตจำนวนมากของสดคำนวณแล้ว
ข้อดีของการกดด้วยมือ:
- เงียบ;
- ไม่ต้องใช้ไฟฟ้า
- อาจเป็นส่วนเสริมที่ดีในการตกแต่งภายในห้องครัว
ข้อบกพร่อง:
- ทั้งๆที่ดีไซน์เรียบง่ายแต่พังบ่อย
- น้ำผลไม้ต้องใช้ความพยายาม
- คั้นน้ำผลไม้แต่ละแก้วใช้เวลานาน
คั้นน้ำผลไม้ส้มไฟฟ้า
ดูเหมือนว่าทุกอย่างที่นี่จะเรียบง่ายเช่นกัน: ผลไม้ถูกตัด ครึ่งหนึ่งถูกกดกับหัวฉีดรูปกรวยที่หมุนได้ น้ำผลไม้จะไหลลงในภาชนะเก็บหรือใส่แก้วโดยตรง ผู้ผลิตสมัยใหม่ผลิตอุปกรณ์สำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ
รุ่นธรรมดา เช่น BKB486 Mulinex Citrus Juicer ที่มีตัวเครื่องเป็นพลาสติก เหมาะสำหรับใช้ในบ้าน ใช้มือกดมะนาวที่ตัดแล้วกับหัวฉีด ภายในไม่กี่นาที อุปกรณ์เหล่านี้จะจ่ายน้ำผลไม้สดได้มากถึง 1 ลิตร ติดตั้งอ่างเก็บน้ำที่มีมาตราส่วนระดับน้ำผลไม้และตัวกรองเยื่อกระดาษสองตัว หัวฉีดหมุนได้ทั้งสองทิศทาง เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของรุ่น
อุปกรณ์ที่มีสไตล์และราคาแพงในกล่องสแตนเลสหล่อขึ้นรูป รุ่นพรีเมี่ยมอย่าง Bork Z800 คั้นผลไม้ตระกูลส้มทุกขนาดจนเกือบแห้งและค่อนข้างเงียบ พวกเขาติดตั้งการปรับปริมาณเยื่อกระดาษ และด้วยการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของเครื่องคั้นน้ำผลไม้อัตโนมัติและการกดด้วยมือ ทำให้ไม่ต้องถือผลไม้ด้วยมือ
คั้นน้ำผลไม้ส้มมืออาชีพ
แอปพลิเคชันบริการอาหารต้องการอุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพและเชื่อถือได้ซึ่งผลิตน้ำผลไม้ปริมาณมากได้ในเวลาอันสั้น เครื่องคั้นน้ำส้มดังกล่าวต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอย่างเคร่งครัด
ผู้นำในการผลิตอุปกรณ์ระดับมืออาชีพในกลุ่มนี้ ได้แก่ บริษัท Zumoval ของสเปน, Macap และ Fimar จากอิตาลี, Kenwood ผู้ผลิตชาวอังกฤษ
หลายคนพยายามทำให้กระบวนการแยกน้ำผลไม้ไม่เพียงแต่มีประสิทธิภาพสูงเท่านั้น แต่ยังน่าตื่นเต้นอีกด้วย เครื่องคั้นน้ำมีดีไซน์ที่สดใสสวยงาม พวกเขามีการติดตั้งเครื่องให้อาหารส้มอัตโนมัติ เคาน์เตอร์ผลไม้ และเปลือกจะถูกส่งไปยังถังขยะโดยอัตโนมัติ