การควบคุมและติดตามตัวบ่งชี้มีความจำเป็นไม่เพียงแต่สำหรับองค์กรขนาดใหญ่เท่านั้น หากร้านค้าขนาดเล็กหรือสถานประกอบการ HoReCa วางแผนที่จะตั้งหลักในตลาดและมีรายได้ตามแผนคงที่ จำเป็นต้องติดตามพารามิเตอร์ดังกล่าวเป็นใบเรียกเก็บเงินเฉลี่ย ตัวบ่งชี้นี้จะให้ข้อมูลเกี่ยวกับความลึกและความกว้างของการแบ่งประเภท ประสิทธิภาพของพนักงานขาย
วิธีคำนวณ
ค่าเฉลี่ยของเช็ค ซึ่งเป็นสูตรที่เข้าใจง่ายแม้สำหรับมือสมัครเล่น แม้จะไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญก็ตาม รายได้ในช่วงเวลาหนึ่งหารด้วยจำนวนเช็คในช่วงเวลาเดียวกันจะให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงระดับเงินเฟ้อ การเปลี่ยนแปลงของราคาซื้อ และส่วนเพิ่มของสินค้า หากไดนามิกเป็นบวก แสดงว่าร้านค้าทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ แต่ถ้าเป็นค่าลบหรือศูนย์ ก็จำเป็นต้องค้นหาสาเหตุของการปฏิเสธ การรับเงินสดอาจลดลงในจำนวน เช่น ระหว่างการขาย ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์ที่สร้างรายได้สูงสุด ตรวจสอบพฤติกรรมของคู่แข่งที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ และวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงโดยร้านค้าของคุณ
การระบุปัญหาของเช็คเฉลี่ยในร้านและวิธีแก้ปัญหา
ในเช็คเฉลี่ย ไม่เกิน 4-5 รายการ ส่วนแบ่งของเช็คที่ซื้อตั้งแต่ 1 ถึง 3 ค่อยๆ เข้าใกล้ 50% ของยอดขายทั้งหมด มูลค่าการซื้อขายที่เพิ่มขึ้นนั้นน้อยกว่าอัตราเงินเฟ้อหรือในกรณีที่พบว่ามีการหมุนเวียนเพิ่มขึ้นเมื่อมีการเปิดร้านใหม่ ลูกค้าอยู่ในพื้นที่ซื้อขายในช่วงเวลาสั้น ๆ และบางแผนกไม่ได้เข้าเยี่ยมชมเลย
จำเป็นต้องวิเคราะห์ที่ตั้งของทั้งร้านและแผนก การแสดงสินค้า การเปลี่ยนแปลงของยอดขายในระหว่างวัน ดำเนินการวิเคราะห์โครงสร้างของการแบ่งประเภทราคาการหมุนเวียน มีการดำเนินการ ABC - การวิเคราะห์การขายในระหว่างที่มีการพิจารณาการแบ่งประเภทตำแหน่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดผลิตภัณฑ์ที่เก่าและผู้ที่ทำกำไรได้มากที่สุดจะถูกระบุ ประเมินความจำเป็นในการเปลี่ยนแปลงเลย์เอาต์ของร้านค้า หากจำเป็น ให้สร้างเส้นทางรอบพื้นที่ซื้อขายโดยติดตั้งไม้แขวนและป้ายแขวนพร้อมตัวชี้เพื่อความสะดวกในการวางแนวในร้าน สร้างหรือแก้ไขแผนผังและเตรียมข้อเสนอพิเศษสำหรับลูกค้าของคุณ
วิธีเพิ่มเช็คเฉลี่ย
1. อัตรากำไรจากการค้าเพิ่มขึ้น เมื่อมีข้อเสนอที่ไม่เหมือนใครและไม่มีคู่แข่งโดยตรง นี่จะเป็นทางออกที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด อย่างไรก็ตาม มีบริษัทเพียงไม่กี่แห่งที่สามารถอวดความได้เปรียบดังกล่าวได้ สำหรับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีแอนะล็อก ดังนั้นด้วยราคาขายปลีกที่เพิ่มสูงขึ้นจึงจำเป็นต้องยกระดับการบริการ ปรับปรุงบริการ และนี่คือค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม
2. การเพิ่มประสิทธิภาพการจัดประเภท ผู้จัดการหมวดหมู่ร่วมกับผู้ขายสินค้าสามารถตรวจสอบโครงสร้างการจัดประเภท หลักการของนโยบายการจัดซื้อและการขายสินค้า อาชีพนี้ซับซ้อน อุตสาหะ ใช้เวลา
ยุทธวิธีเพิ่มเช็คเฉลี่ย
1. โดยใช้หลักเกื้อหนุน หลายรายการแนะนำให้มีสินค้าเสริม หลักการนี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานในการจัดวางสินค้า ดังนั้นเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์หนึ่งชิ้น ผู้ซื้อจะให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์ชิ้นที่สอง ซึ่งเติมเต็มผลิตภัณฑ์ชิ้นแรก มีโอกาสสูงที่เขาจะซื้อ ซึ่งในทางกลับกัน จะเพิ่มการตรวจสอบโดยเฉลี่ยในร้าน
2. การประสานกัน ใช้โซลูชันสำเร็จรูป สาธิตให้ลูกค้าเห็นว่าผลิตภัณฑ์ใดและจะรวมเข้าด้วยกันได้อย่างไร ตัวอย่างเช่น ในกรณีของเสื้อผ้าบนนางแบบ ผู้ซื้อมีความปรารถนาที่จะซื้อภาพทั้งหมด ไม่ใช่สินค้าแต่ละรายการ ในกรณีนี้การรับเงินสดเฉลี่ยจะเพิ่มขึ้น
3. ข้อเสนอสำหรับ "การส่งมอบ" สินค้าที่มีความต้องการแรงกระตุ้น ซึ่งอยู่ในพื้นที่ชำระเงิน ประเมินว่าร้านค้าของคุณมีสินค้าขนาดเล็กราคาไม่แพงในโหนดการชำระเงินที่ลูกค้าใช้โดยอัตโนมัติเมื่อเข้าใกล้จุดชำระเงินหรือไม่ คุณยังสามารถจำลองการจัดแสดงสินค้าชิ้นเล็กๆ แต่เป็นที่นิยมไว้ตรงกลางห้องโถง นอกเหนือไปจากการนำไปวางไว้ที่จุดชำระเงิน
4. ความพร้อมของบัตรของขวัญหรือบัตรส่วนลด การติดต่ออย่างใกล้ชิดกับลูกค้าองค์กรทำให้เราเพิ่มปริมาณการขายในช่วงก่อนวันหยุดและยังดึงดูดลูกค้าใหม่ๆ
5. การติดตั้งเทอร์มินัลสำหรับการชำระเงินที่ไม่ใช่เงินสด ลูกค้าที่ชำระด้วยบัตรธนาคารใช้จ่ายมากกว่าการชำระเป็นเงินสด ดังนั้น จะมีการขึ้นเช็คเฉลี่ย
6. เน้นความสนใจของผู้ซื้อในสินค้าที่มีราคาแพงกว่า ผู้ขายควรเปลี่ยนความสนใจของผู้ซื้อจากสินค้าราคาถูกเป็นสินค้าที่มีราคาแพงกว่าทีละน้อย พนักงานของชั้นการค้าควรสนใจขายสินค้าราคาแพงกว่า อาจจำเป็นต้องแนะนำสิ่งจูงใจที่เป็นสาระสำคัญสำหรับพนักงานเมื่อพวกเขาขายสินค้าราคาแพงจำนวนหนึ่งต่อเดือน
7. รวมอยู่ในการเลือกสรรสินค้าราคาไม่แพงที่มีส่วนต่างมาก การนำเสนอสินค้าราคาถูกไม่ใช่เรื่องยาก ผู้ขายจะขายได้ไม่ยาก และไม่จำเป็นต้องได้รับการกระตุ้นเพิ่มเติม สินค้าราคาถูกจะดึงดูดลูกค้ามาที่ร้าน ซึ่งจะซื้อสินค้าราคาถูกมากกว่าที่วางแผนไว้ในตอนแรก
โปรโมชั่นจูงใจเพื่อเพิ่มการรับเงินสด
ข้อเสนอพิเศษ - อีกวิธีในการเพิ่มเช็คเฉลี่ย ดำเนินโปรโมชั่น "ของขวัญสำหรับการซื้อ", "เมื่อซื้อ 2 ชิ้น, ชิ้นที่ 3 ฟรี", ส่วนลดในบางช่วงเวลาของวัน, การขาย โปรโมชั่นดังกล่าวช่วยสร้างการติดต่อที่ไว้วางใจระหว่างร้านค้าและลูกค้า และสร้างความประทับใจที่ดีให้กับผู้ซื้อ นอกจากนี้ เมื่อดำเนินการส่งเสริมการขายที่กระตุ้น คอนเวอร์ชั่นจะเพิ่มขึ้น กล่าวคือ จำนวนผู้ที่ออกจากร้านพร้อมกับการซื้อเพิ่มขึ้น โอกาสเพิ่มเติมในการรับข้อมูลติดต่อของลูกค้า ซึ่งอาจมีอยู่ในอนาคตใช้เพื่อเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับโปรโมชั่นที่จัดขึ้นโดยร้านค้า
ผลลัพธ์
ส่งผลให้มูลค่าการซื้อขายในองค์กรการค้าเพิ่มขึ้นเนื่องจากจำนวนการซื้อในใบเสร็จรับเงินที่เพิ่มขึ้น ส่วนแบ่งของเช็คขนาดเล็กจะลดลงและการเพิ่มขึ้นของเช็คระดับกลางซึ่งบ่งชี้ถึงประสิทธิผลของทั้งการขายสินค้าและงานของพนักงาน นอกจากนี้ จำนวนการซื้อแรงกระตุ้นจะเพิ่มขึ้นหากการจัดประเภทและการแสดงผลิตภัณฑ์ได้รับการปรับให้เหมาะสม และหัวใจของการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกคือการตรวจสอบโดยเฉลี่ย!